Bawarskie ciasto serowe z jabłkami

Bawarskie ciasto serowe z jabłkami to wspaniałe ciasto jesienne. Wyborne jak sernik na kruchym spodzie z dodatkiem jabłek, cynamonu i migdałów :). Niepozorne z wyglądu i niewysokie – jak tarta, zdecydowanie lepiej smakuje niż się prezentuje. Bardzo polecam!

Składniki na kruchy spód:

• 125 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub cukru wanilinowego)
• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli

Mąkę pszenną przesiać, dodać masło i posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać cukier, wanilię, sól i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze do momentu otrzymania kruszonki).

Kruszonkę wysypać na spód tortownicy o średnicy 23 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) i wylepić nią dno formy. Podpiec w temperaturze 180°C przez około 12 – 15 minut lub do momentu zarumienienia się ciasta.

Składniki na masę serową:

• 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki utrzeć mieszadłem miksera do połączenia.

Składniki na warstwę jabłkową:

• 4 duże jabłka, odmiany szarlotkowej*
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na cienkie półplasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem.

Dodatkowo do oprószenia:

• 4 łyżki płatków migdałowych
• cukier puder

Na podpieczony spód (może być gorący) wylać masę serową. Na niej równą warstwą wyłożyć jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem. Posypać płatkami migdałów.

Bawarskie ciasto serowe z jabłkami piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut lub do momentu wypieczenia i zarumienienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, wystudzić, oprószyć cukrem pudrem.

* Jabłka odmiany szarlotkowej w Polsce np. szara reneta, antonówka, koksa, w UK np. cox, russet.

Smacznego!

Źródło przepisu – forum CinCin.