Ciasteczka jak Be-Be

Jak skutecznie na przynajmniej godzinę zająć 4 – latkę podczas ferii zimowych? Dać jej do wycinania ciasteczka! Są dziecinnie proste – ja zagniotłam ciasto i rozwałkowałam, a z resztą Pola poradziła sobie sama. Pamiętacie takie małe ciasteczka Be-Be? Te są podobne,  na nich wzorowane, choć bardziej maślane. Ciasteczka jak Be-Be bardzo smakują maluchom. Miałam dość małe foremki, dlatego zrobiłam z połowy porcji… inaczej do tej pory by wycinała ;). Ciasteczek nie należy mocno podsypywać mąką – będą bardziej twarde. Polecam!

Składniki na ciasteczka jak Be-Be:

• 225 g masła
• 1/2 – 2/3 szklanki cukru pudru
• pół szklanki złocistego syropu (golden syrupu) np. z domowego przepisu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć mikserem do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać złocisty syrop (golden syrup), sok z cytryny, wanilię, jajko i utrzeć do połączenia się składników. Dodać mąkę pszenną i sól – zmiksować do połączenia i otrzymania gładkiego ciasta. Z ciasta ulepić kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 60 minut w lodówce.

Po tym czasie z lodówki wyjmować po kawałku ciasta, delikatnie podsypując mąką rozwałkować na grubość około 3 mm, wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując małe odstępy – ciasteczka praktycznie nie rosną. Pozostałe skrawki kruchego ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wycinać ciasteczka, wykorzystując całe ciasto.

Ciasteczka jak Be-Be piec w temperaturze 180ºC przez 10 – 12 minut (w zależności od wielkości ciasteczek, brzegi powinny się zarumienić). Wyjąć z piekarnika, następnie wystudzić na kratce.

Smacznego!