Komentarze (257)

Ciasteczka z kleiku ryżowego są tak popularne, że aż dziwne, że do tej pory nie znalazły się na blogu. Ale nic straconego :-). Są smaczne, lekko chrupiące, ciągnące w środku, delikatnie kokosowe. Najsmaczniejsze oczywiście z dżemem, ale smakują i bez niego. Polecam! 

Składniki:

  • 1 paczka kleiku ryżowego (190 g), bezsmakowego
  • 3 jajka
  • 250 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia*
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • cukier wanilinowy (16 g), niekoniecznie
  • 4 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • 4 czubate łyżki sezamu

Ponadto:

  • dżem do wypełnienia ciastek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i oba cukry, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu, do dokładnego połączenia się składników. Do powstałej masy wsypać pozostałe składniki z przepisu i zmiksować do połączenia.

Z masy ciasteczkowej formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach (trochę urosną). W każdej kulce zrobić wglębienie okrągłym końcem drewnianej łyżki.

Piec w temperaturze 180ºC przez 20 – 25 minut (lub krócej), do ciemnozłotego koloru. Po wystudzeniu wgłębienia napełnić dżemem np. przy pomocy rękawa cukierniczego z odciętą końcówką lub po prostu łyżeczką.

Z przepisu wyszły mi 2 duże talerze ciastek.

* Jeśli jest taka potrzeba – użyj bezglutenowego.

Smacznego!

Przepis pochodzi z Galerii Potraw.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 257 komentarzy
Szukaj w komentarzach: