Ciastka czekoladowe z wiśniami

Ciastka czekoladowe z wiśniami – kruche czekoladowe ciasteczka z dodatkiem bakalii, które posmakują wszystkim! Idealne ze szklanką mleka.

Przepis na 2 tuziny ciastek.

Składniki na ciastka czekoladowe z wiśniami:

• 80 g masła
• pół szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 100 g suszonych wiśni
• 3/4 szklanki gorzkich chocolate chips lub posiekanej deserowej/gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania bardzo puszystej masy maślanej, następnie dodać jajko i wanilię, dalej ucierając, do dokładnego połączenia się składników. Do masy dodać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, następnie zmiksować do połączenia się składników. Na sam koniec dodać suszone wiśnie i chocolate chips i wymieszać szpatułką do połączenia lub krótko zmiksować.

Płaską dużą blachę do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego a najprościej wyłożyć je blachę przy pomocy małej łyżki do lodów (gałkownicy). Można trochę spłaszczyć każdą kulkę lub nie trzeba – ciastko i tak się rozleje na boki, ale te nie spłaszczone pozostaną wyższe i przez to bardziej miękkie.

Ciastka czekoladowe z wiśniami piec około 10 – 12 minut w temperaturze 175ºC. Wyjąć z piekarnika, odczekać 5 minut przed zdjęciem z blachy, następnie zdjąć i wystudzić na kratce.

Smacznego!