Komentarze (69)
Ciastka waniliowe z posypką cukrową

Ciastka waniliowe są przepyszne, a podczas pieczenia po domu unosi się wspaniały zapach wanilii… I – choć tego po nich nie widać – są niezwykle kruche i delikatne. Duże znaczenie ma użycie dobrej jakości cukru waniliowego, niemal tak duże jak wybór np. dobrego masła do ciasteczek maślanych. Bardzo polecam!

Składniki na około 25 – 30 sztuk:

  • 115 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 50 g cukru z prawdziwą wanilią np. z domowego przepisu
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g mąki pszennej
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • gruby cukier do posypania np. demerara

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Wbić jajko i dodać ekstrakt z wanilii, dalej ucierając. Dodać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i zmiksować ciasto, do dokładnego połączenia się składników. Ciasto powinno być mięciutkie, nie klejące. Owinąć je folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Po tym czasie blat kuchenny oprószyć mąką pszenną. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm. Z ciasta wycinać ciasteczka, delikatnie przenosić je na wyłożoną papierem do pieczenia płaską blachę do pieczenia (najlepiej podważając je szerokim nożem lub szpatułką).

Dodatkowe jajko roztrzepać z mlekiem. Posmarować ciastka, posypać cukrem. Ciastka waniliowe piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przenieść na metalową kratkę i wystudzić.

Ciastka przechowywać do 7 dni w pojemniku spożywczym w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z ‚The cookie and biscuit bible’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 69 komentarzy
Szukaj w komentarzach: