Słynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, niż zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by środek ciastek był ciągnący, nie w pełni wypieczony, by można było cieszyć się nimi prosto z naczynia. Podajemy gorące, z gałką lodów waniliowych lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany. Ciastka w foremkach można przygotować kilka godzin wcześniej i upiec je kiedy goście u progu :).
Składniki na 6 porcji:
- 110 g masła
- 60 g jasnego i miałkiego brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 150 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 170 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię, jajko i utrzeć, do połączenia. Wsypać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, sól i zmiksować, do połączenia się składników. Dodać drobinki czekoladowe (chocolate chips) lub posiekaną czekoladę.
Przygotować 6 ramekinów (foremek do zapiekania) o wysokości 4,5 cm i szerokości 8 cm. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto, wyrównać.
Piec w temperaturze 170ºC (piekłam z termoobiegiem ale można piec góra-dół), przez około 13 – 15 minut. W środku ciastka mogą być ciągnące i miękkie, ale wierzch będzie upieczony i ciastko będzie odchodziło od brzegów foremki. Podawać ciepłe, po 5 minutach od wyjęcia z piekarnika, z lodami waniliowymi lub kleksem gęstej kwaśnej śmietany.
Uwaga: ciastka w foremkach stygnąc zapadają się (głównie środek) – to normalne. Tak zachowują się też te ciasteczka pieczone na blaszce.
Smacznego!
Źródło przepisu – „Simply Nigella” Nigella Lawson.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga