Ciasto czekoladowe z czerwonym winem

Ciasto czekoladowe z czerwonym winem to pyszne, treściwe lecz delikatne, wilgotne ciasto czekoladowe, które upiekłam z przepisu na  moje ulubione ciasto czekoladowe. Choć u mnie rozeszło się od razu po upieczeniu, ciasto to daje szerokie pole do popisu i własnych modyfikacji. Doskonałe jako podstawa tortu – świetnie się kroi na blaty i nadaje się do przekładania kremem i obkładania masą cukrową. Wspaniałe po prostu jako ciasto czekoladowe z polewą. Co daje dodatek wina? Dodaje do ciasta słodką nutę owocową! Pachnie owocami podczas pieczenia, a po upieczeniu przez czerń ciasta przebija głęboki czerwony kolor… polecam!

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3/4 szklanki kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka maślanki lub kefiru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka wytrawnego lub półsłodkiego czerwonego wina

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do dużego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę, proszek, sól.

Do większej miski wlać maślankę, olej, jajka, wanilię, czerwone wino i cukier. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia i wymieszania się składników. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia.

Gotowe ciasto przelać do wysokiej tortownicy o średnicy 23 cm lub klasycznej 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto czekoladowe z czerwonym winem piec w temperaturze 180ºC przez około 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka (w zależności od formy, w mniejszej i wyższej – dłużej). Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).