Ciasto Lion

Ciasto Lion to pyszne ciasto bez pieczenia, w smaku przypominające Snickersa :). Kilka warstw maślanych herbatników, budyń, masło orzechowe, kajmak i orzeszki – to w skrócie smaki tego ciasta. Jeśli chcecie jeszcze dokładniej odwzorować batonik Lion możecie do masy kajmakowej dodać ryż preparowany i wymieszać. Ciasto idealne na deser.

Składniki na kruche warstwy:

• około 350 g herbatników petit beurre maślanych (na 4 warstwy)

Składniki na krem budyniowo – maślany:

• 750 ml mleka
• 80 g cukru
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (po 40 g każde opakowanie)
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• pół szklanki masła orzechowego

W garnku umieścić 500 ml mleka i cukier. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia się cukru i zagotowania mleka. W międzyczasie w naczyniu obok umieścić pozostałe 250 ml mleka i 2 opakowania budyniu w proszku i wymieszać do połączenia się składników.

Do zagotowanego mleka wlać mieszankę budyniową i ugotować budyń, często mieszając, do zgęstnienia, następnie pogotować przez 1 minutę. Zdjąć z palnika i przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała powierzchni budyniu. Odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło (pokrojone na kawałki) i utrzeć do puszystości. Dodawać budyń, w kilku turach, ucierając do połączenia się składników i powstania puszystego kremu.

Powstały krem podzielić na 2 równe części i do jednej z nich dodać masło orzechowe i utrzeć. Oba kremy odłożyć.

Dodać masło orzechowe i utrzeć do połączenia się składników.

Ponadto:

• 400 g masy kajmakowej z puszki
• 70 g solonych orzeszków ziemnych

Składniki na polewę czekoladową:

• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 100 g deserowej gorzkiej czekolady

Do garnuszka wlać mleko i dodać masło, następnie podgrzać do rozpuszczenia się masła, zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę. Odczekać 2 minuty a następnie wymieszać do roztopienia się czekolady i powstania gładkiej polewy czekoladowej.

Wykonanie:

Formę do pieczenia o wymiarach 20 × 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na spodzie formy ułożyć warstwę maślanych herbatników, na nie wyłożyć masę kajmakową z puszki, następnie przykryć drugą warstwą herbatników. Na maślane herbatniki wyłożyć krem maślano – budyniowy (bez dodatku masła orzechowego) i przykryć kolejną warstwą herbatników. Na nie wyłożyć krem maślano – budyniowy z masłem orzechowym i przykryć kolejną warstwą herbatników. Tak przygotowane ciasto odstawić do lodówki na całą noc, do zmięknięcia herbatników i zgęstnienia kremów.

Kolejnego dnia Ciasto Lion posypać solonymi orzeszkami ziemnymi i polać gęstniejącą polewą czekoladową, następnie odstawić do zastygnięcia polewy. Kroić w kostkę i podawać.

Smacznego!

Źródło przepisu – Słodko – Słone Pichcenie.