![Ciasto z serem i żurawiną](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2022/11/Ciasto_z_serem_i_zurawina_1.jpg)
Ciasto z serem i żurawiną to wspaniałe zimowe ciasto ucierane z warstwą twarogową i świeżymi owocami żurawiny. Proste do wykonania, delikatne, żurawina wspaniale przełamuje słodki smak ciasta a ono samo piękne wygląda po prostu oprószone cukrem pudrem. Smakuje na co dzień, ale także od święta ;).
Wypróbuj także moje inne przepisy z wykorzystaniem świeżej żurawiny.
Składniki na ciasto:
- 125 g masła
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 8 g cukru wanilinowego
- 2 duże jajka
- 180 g mąki pszennej
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 90 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia – wymieszać i odłożyć.
W misie miksera umieścić masło z cukrem i wanilią, a następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać odłożone suche składniki, dodać kwaśną śmietanę i wymieszać do połączenia się składników przy pomocy szpatułki.
Formę o wymiarach 23 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.
Warstwa serowa:
- 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
- 50 g masła
- 2 żółtka
- 110 g drobnego cukru do wypieków
- 8 g cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło z cukrem i utrzeć do powstania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodać żółtka, dalej ucierając. Dodać twaróg, skrobię ziemniaczaną i utrzeć do dokładnego połączenia się składników.
Na ciasto ucierane wyłożone do formy wyłożyć masę serową, przy pomocy łyżki, następnie wyrównać i na wierzch wyłożyć żurawinę.
Ciasto z serem i żurawiną piec w temperaturze 170ºC przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, oprószyć pudrem, kroić i podawać.
Ponadto:
- 250 g żurawiny
- cukier puder do oprószenia
Smacznego!
![Ciasto z serem i żurawiną](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2022/11/Ciasto_z_serem_i_zurawina_2.jpg)
![Ciasto z serem i żurawiną](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2022/11/Ciasto_z_serem_i_zurawina_3.jpg)
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga