Czekoladowe markizy

„America’s Favorite Cookie” – czekoladowe markizy przełożone słodziutkim kremem. Często prosiliście o przepis na domowe Oreo. I nie będę czarować – te nie smakują jak prawdziwe Oreo ;). Ale to prawdopodobnie najlepsze ciastka kakaowe, jakie jadłam do tej pory. Słodkie są też same reklamy ciastek Oreo  – zawsze reaguję na nie uśmiechem: więc „first you twist it, then you lick it and then dunk it!” (najpierw przekręć ciasteczko, potem poliż i namocz – w mleku), lub jak wolicie ;).

Przepis na 25 – 30 sztuk.

Składniki na ciastka:

• 145 g masła
• 1 duże jajko
• 1 i 1/4 szklanki ciemnego cukru muscovado*
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło umieścić w misie miksera, dodać cukier i utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć. Dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i zmiksować do połączenia się składników.

Z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach – mocno urosną. Lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 190°C przez około 9 minut. Wyjąć z piekarnika, odczekać przez kilka minut a następnie przełożyć na drucianą kratkę do całkowitego wystudzenia.

Składniki na krem maślano – waniliowy:

• 110 g masła
• 2 szklanki cukru pudru (lub mniej)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, a następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Pod sam koniec ucierania dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć.

Kremem maślano – waniliowym przełożyć wystudzone ciastka. Jedząc maczać w mleku.

Smacznego!

Źródło przepisu – ‚Smitten Kitchen’.