Czekoladowy pudding z gruszkami

Ekspresowy, pyszny i rozpływający się w ustach czekoladowy pudding z gruszkami. Kiedy mamy ochoty na małe czekoladowe co nieco, ale niekoniecznie czas by poświęcić na wykonanie deseru więcej niż kilka minut. Nie zawiedziecie się. Smakuje absolutnie każdemu, a składniki na wykonanie najprawdopodobniej czekają w Waszej szafce kuchennej. Podajemy z sosem czekoladowym lub – na bogato – dodatkowo z lodami waniliowymi ;-).

Składniki na czekoladowy pudding z gruszkami (9 porcji):

• 2 puszki gruszek w syropie (1 puszka ok. 410 g)
• 125 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 125 g drobnego cukru do wypieków
• 150 g masła + masło do wysmarowania foremki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę kwadratową o boku 22 cm posmarować masłem. Gruszki odsączyć z syropu, osuszyć. Osuszone gruszki wyłożyć na dnie formy, jedna obok drugiej.

Wszystkie pozostałe składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować do otrzymania jednolitej konsystencji. Zmiksowane czekoladowe ciasto przełożyć na gruszki i wyrównać.

Czekoladowy pudding z gruszkami piec w temperaturze 200ºC bez termoobiegu przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić przez 5 – 10 minut na blacie a następnie pokroić ciasto na 9 porcji. Podawać z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy (ganache):

• 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej lub chocolate chips

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiego sosu/polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – „Nigella Express” Nigella Lawson.