Lody z masła orzechowego z czekoladkami Reese’s

Lubicie masło orzechowe? Mam coś dla Was :). Boskie, pyszne, wciągające. Lody z masła orzechowego z dodatkiem słynnych Reese’s – batoników czekoladowych z masłem orzechowym. Idealne lody o kremowej konsystencji. Na pierwsze upalne dni.

Składniki na lody z masła orzechowego (1,2 litra):

• 250 ml mleka
• 250 g masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków orzeszków)
• 500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 60 ml złocistego syropu (golden syrupu)*
• 70 g cukru demerara lub jasnego cukru brązowego (lub mniej, do smaku)
• 2 łyżki ekstraktu z wanilii (lub wódki)
• duża szczypta soli

Ponadto: 

• 150 g czekoladek Reese’s (można domowych), posiekanych na większe kawałki

W garnku umieścić masło orzechowe i mleko. Podgrzewać, mieszając, do połączenia się i powstania orzechowej mieszanki (w razie konieczności można sobie pomóc i zmiksować blenderem). Dodać pozostałe składniki i lekko podgrzać, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z palnika, wystudzić. Przelać do naczynia i przykryć folią spożywczą. Schłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez noc (12 godzin).

Schłodzoną mieszankę lodową przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Po ukręceniu lodów dodać posiekane czekoladki i wymieszać. Przełożyć do pojemniczka, przykryć i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzoną mieszankę lodową ubić, przelać do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu, a otrzymane lody były puszyste. Po ostatnim miksowaniu dodać posiekane czekoladki i wymieszać. Lody z masła orzechowego zamrozić.

* Można kupić, można zrobić z domowego przepisu (nadaje lodom lepszej konsystencji). Można zastąpić po prostu większą ilością brązowego cukru.

Smacznego!