Naprawdę, bardziej prostych ciastek nie można wymyślić :). Najprostsze ciasteczka maślane są kruchutkie i niesamowicie maślane. Idealne to herbaty. Jest takie oklepane stwierdzenie „rozpływają się ustach” – ale cóż – to prawda…
Aby ciastka się udały należy przestrzegać dwóch żelaznych reguł – piekarnik musi być dobrze rozgrzany a ciastka mocno schłodzone. Tylko dzięki temu ciastka się upieką, a nie rozpłyną w piekarniku!
Najprostsze ciasteczka maślane – składniki na 22 sztuki:
- 120 g masła (nie margaryny do pieczenia), schłodzonego
- 3 łyżki cukru pudru
- 150 g mąki pszennej
- kilka kropel ekstraktu lub aromatu waniliowego lub Waszego ulubionego
Wszystkie składniki szybko zagnieść i wyrobić; można również zmiksować w malakserze. Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez około 60 minut.
Z ciasta formować kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach. Spłaszczać widelcem (zanurzanym w mące, by nie przyklejał się do ciastek), nadając jednocześnie wzorek ciasteczkom. Tak przygotowane ciastka schłodzić ponownie w lodówce przez 60 minut.
Najprostsze ciasteczka maślane piec około 12 minut w temperaturze 200ºC lub do zrumienienia.
Przechowywać do 7 dni, w puszce, w temperaturze pokojowej.
Uwaga: w wersji czekoladowej należy dodać 2 łyżki cukru pudru więcej, a 30 g mąki pszennej zastąpić kakao.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga