Owsiane pancakes na śniadanie lub deser. Bez dodatku mąki i cukru. Zamiast mąki do przygotowania ciasta używamy zmielonych płatków owsianych. Taka 'mąka’ idealnie chłonie wilgoć, przez co placuszki same w sobie wydają się dość suche. To, co czyni je smacznym to dodatki – sezonowe owoce przygotowane w postaci sosu. Teraz jest dobra pora by wykorzystać maliny lub jagody :-).
Uwaga: przepis jest bezglutenowy pod warunkiem użycia bezglutenowego proszku do pieczenia i płatków owsianych nie zanieczyszczonych glutenem.
Owsiane pancakes – składniki na 8 sztuk (2 porcje):
- 100 g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 100 ml mleka (może być też mleko owsiane)
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub pasty z wanilii
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego, do smażenia
Płatki owsiane zmiksować blenderem lub w malakserze do momentu otrzymania mąki. Dodać proszek do pieczenia, cynamon, sól i wymieszać.
W naczyniu wymieszać mleko, lekko roztrzepane jajko, wanilię, następnie dodać suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną.
Smażyć na nieprzywierającej patelni na odrobinie oleju rzepakowego, z obu stron, do lekko złotego koloru. Owsiane pancakes podawać z malinami w miodowym syropie.
Maliny w miodowym syropie:
- 150 g miodu
- 150 g malin, świeżych lub mrożonych
Oba składniki umieścić w garnuszku, podgrzewać, często mieszając, do rozmrożenia się malin, nie dłużej niż 3 minuty.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – ’Simply Nigella’ Nigella Lawson.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga