Placki dyniowe na słodko

Placki dyniowe na słodko to idealna propozycja na jesienne śniadanie. Są miękkie, puszyste i pełne dyniowego smaku. Bardzo proste w przygotowaniu, z dodatkiem puree z dyni, które nadaje im wilgotności i pięknego koloru. Świetnie smakują podane z kawałkiem masła i syropem klonowym (jak amerykańskie pancakes), ale można też wzbogacić je kawałkami czekolady. Ja uwielbiam je po prostu z dodatkiem kwaśnej śmietany i konfitury z żurawiny, oprószone odrobiną cukru pudru i cynamonu. To pyszny pomysł na przytulny, jesienny poranek, choć oczywiście można je przygotowywać przez cały rok. Smacznego!

Składniki na 15 sztuk.

Składniki na placki dyniowe na słodko:

• 140 g puree z dyni ½ szklanki o poj. 250 ml + 1 łyżka o poj. 15 ml
• 300 ml maślanki lub kefiru 300 g
• 1 duże jajko 63-73 g
• 2 łyżki drobnego cukru do wypieków 26 g
• 190 g maki pszennej 1 szklanka o poj. 250 ml + 4½ łyżki o poj. 15 ml
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia 6 g
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej 2,5 g
• szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umieścić puree z dyni, maślankę lub kefir, jajko i cukier. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną oraz dodać sól. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników.

Placki dyniowe na słodko smażyć na średniej mocy palnika, na minimalnej ilości oleju lub bez oleju (na patelni nieprzywierającej), z obu stron na złoty kolor, w następujący sposób: nabierać pełną łyżkę ciasta i smażyć do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza na powierzchni placuszka. Następnie szybko, lecz ostrożnie odwrócić i smażyć z drugiej strony do usmażenia.

Podawać np. z kwaśną śmietaną, syropem klonowym, powidłami śliwkowymi lub konfiturą z żurawiny, oprószone cukrem pudrem i odrobiną cynamonu.

Smacznego!