Aromatyczna, korzenna rolada dyniowa z nadzieniem z kremowego serka philadelphia, które znacie przykładowo z ciasta marchewkowego. Dużym plusem rolady jest szybkość jej przygotowania, składniki wystarczy tylko wymieszać. Warto odłożyć na nią część dyniowego puree. Pięknie się prezentuje, także kolorystycznie, jest pozytywnie zakręcona!
Składniki:
- 3 duże jajka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 2/3 szklanki puree z dyni
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- pół łyżeczki zmielonych goździków
- szczypta soli
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W naczyniu umieścić jajka, cukier i puree z dyni. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników.
Prostokątną blachę o niewysokich brzegach i wymiarach 38 x 26 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier delikatnie wyłożyć ciasto dyniowe, wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 – 12 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto nie może być długo pieczone by się nie przesuszyło i nie łamało się podczas zwijania.
W międzyczasie ściereczkę kuchenną (lnianą) oprószyć cukrem pudrem (lub cukrem cynamonowym). Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką (zaczynając zwijanie od krótszego boku), odłożyć do wystudzenia.
Krem z serka philadelphia:
- 180 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
- 60 g masła, w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki cukru pudru, przesianego (lub mniej, do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
Masło, cukier i wanilię umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając.
Wystudzoną roladę rozwinąć, nałożyć równo krem na całej jej powierzchni, zwinąć razem z kremem. Przełożyć do lodówki na 1 – 2 godziny (uwaga, pozostawiona w niej na dłużej stwardnieje i trzeba ją wyjąć do temperatury pokojowej przed podaniem). Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Źrodło przepisu – Very Best Baking, z moimi zmianami.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga