Kruche i delikatne rurki nadziane pysznym kremem śmietankowym. Prosty i efektowny przepis na wszelkiego typu imprezy, w tym urodzinowe. Naprawdę, trudno im się oprzeć! Dawno nie jadłam nic tak kremowego i delikatnego, choć nie powiem, że są mało pracochłonne ;). Drugim razem pójdzie mi zdecydowanie szybciej. Rurki będą równie smaczne z domowym kremem budyniowym np. z przepisu na eklerki. Polecam!
Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości).
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 250 g kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
Mąkę pszenną przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć ją folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez przynajmniej 60 minut.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką – rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Rurki piec około 15 minut w temperaturze 200ºC lub do jasnozłotego koloru. Wystudzić na metalowej kratce, następnie nadziać kremem śmietankowym.
Składniki na krem śmietankowy:
- 600 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
- 2 łyżki cukru pudru
- odrobina naturalnej wanilii (niekoniecznie)
Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem i wanilią do otrzymania kremu.
Smacznego!
Źródło przepisu – Galeria Potraw.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga