Komentarze (1)
Tarta z kremem mascarpone i figami

Tarta z kremem mascarpone i figami to najlepsze domowe kruche ciasto, pyszny krem mascarpone z dodatkiem miodu i wanilii oraz świeże figi. Czasem najprostsze połączenia sprawdzają się najlepiej. Poza sezonem na figi w tym połączeniu sprawdzą się też inne świeże owoce sezonowe. Jest po prostu doskonała!

Składniki na ciasto kruche:

  • 200 g mąki pszennej
  • 90 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 30 g smalcu, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 2 – 3 łyżki zimnej wody

Mąkę pszenną przesiać, dodać masło, smalec i posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać cukier, sól, zimną wodę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.

Formę na tartę o średnicy 24 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyłożyć nim formę. Ponownie schłodzić w lodówce przez 30 minut. Schłodzone ciasto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nie papier do pieczenia, następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż).

Piekarnik nagrzać do 220ºC. Obniżyć temperaturę piekarnika do 190ºC, wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, obniżyć temperaturę do 180ºC, wstawić z powrotem do piekarnika i piec dodatkowe 10 minut lub do zarumienienia się i wypieczenia kruchego ciasta. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na krem z mascarpone:

  • 250 g  serka mascarpone, schłodzonego
  • 150 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 3 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu
  • 2 łyżeczki ekstraktu lub pasty z wanilii

Serek mascarpone i śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić do powstania gładkiego kremu. Dodać syrop klonowy (lub miód), wanilię i jeszcze przez krótką chwilę ubijać, tylko do połączenia.

Dodatkowo:

  • 8 świeżych fig

Na wystudzony kruchy spód od tarty wyłożyć krem z mascarpone. Z fig odkroić ogonki, przekroić na ósemki, poukładać na kremie. Podawać z dodatkowym syropem klonowym lub miodem.

Smacznego :-).

Tarta z kremem mascarpone i figami

 

Tarta z kremem mascarpone i figami

 

Tarta z kremem mascarpone i figami
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 komentarz
Szukaj w komentarzach: