Jeśli nie możecie przejść obojętnie obok czekoladowych jajeczek, to pomysł dla Was :-). O tej porze roku w sklepach pojawiają się czekoladowe słodycze, które można wykorzystać do wielkanocnych wypieków jak i ich dekoracji. Wielkanocne ciasteczka z jajeczkami czekoladowymi wyglądają przesłodko :-). Pomysł na proste ciasteczka, które można upiec kilka dni przed świętami i przechowywać w szczelnym pojemniku. Uwaga: mocno kruche!
Wielkanocne ciasteczka z jajeczkami czekoladowymi – składniki na około 30 sztuk:
- 180 g masła
- pół szklanki jasnego i miałkiego brązowego cukru
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 – 3 opakowania jajeczek czekoladowych (każde około 100 g)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać żółtka i utrzeć do uzyskania gładkiej masy. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować.
Do tak przygotowanej masy dodać mąkę pszenną, sól, proszek do pieczenia. Zmiksować do połączenia.
2 duże płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładać łyżką ciasto (1 łyżka o pojemności 15 ml na 1 ciastko) i układać na blasze. Spłaszczyć dłonią i w ciasto lekko wcisnąć 3 – 4 czekoladowe jajeczka.
Wielkanocne ciasteczka z jajeczkami czekoladowymi piec w temperaturze 180ºC (piekłam z termoobiegiem) przez około 10 – 11 minut. Wyjąć z piekarnika (ciasteczka od razu po upieczeniu będą miękkie) i poczekać do lekkiego przestudzenia ciastek, następnie przenieść na kratkę.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga