Trufle kokosowe są cudowne, mocno kokosowe, praktycznie bez dodatku masła, za to z dużą ilością rozpływającej się w ustach białej czekolady… Mój mąż dziś często kursuje do lodówki ;). Na szczęście (dla mnie) dziś się lekko ochłodziło i dałam sobie radę z ich lepieniem. Bardzo polecam!
Składniki na około 25 trufli.
Składniki na trufle kokosowe:
- 200 g białej czekolady
- 125 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 1/3 szklanki płatków kukurydzianych lub suchych wafli
- 1 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki likieru kokosowego
- 3 łyżki mleka w proszku
Dodatkowo do obtoczenia:
- wiórki kokosowe
- zmielone migdały
Do garnuszka wlać śmietankę kremówkę, dodać masło i podgrzać, prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodać posiekaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.
Sos z białej czekolady przelać do naczynia, dodać wiórki kokosowe, pokruszone płatki lub wafle, likier, mleko w proszku. Wszystko dobrze wymieszać i odłożyć do lodówki, do stężenia.
Ze schłodzonej masy trufelkowej formować kulki, następnie obtaczać w wiórkach kokosowych, a potem w zmielonych migdałach.
Trufle kokosowe przechowywać w lodówce.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga