Często testujemy nowe przepisy na spody do pizzy. Ten przepis to grube, sprężyste i miękkie ciasto. Można się najeść :-). U mnie z dodatkami: serem feta, szpinakiem i pomidorkami. Było smacznie :-).
Składniki:
- 2 łyżeczki suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 2,5 szklanki mąki pszennej (375 g)
- 1 szklanka ciepłej wody (250 ml)
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
- 1/4 szklanki kaszy manny (40 g)
Połączyć świeże drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i wodę (letnią, nie gorącą!) w małym naczyniu, mieszać do rozpuszczenia drożdży. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut (drożdże suche wystarczy wymieszać z mąką pszenną). Pozostała mąkę wymieszać z solą, dodać mieszankę z drożdżami i oliwę, wymieszać. Wyrabiać ciasto przez około 5 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte, na około 1 godzinę, do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyjąć ciasto na powierzchnię oprószoną kaszą manną i zagnieść raz jeszcze. Wyłożyć do formy kwadratowej o boku 32 cm (u mnie dwie formy 17 x 27 cm), wysypanej na spodzie resztą kaszy.
Nałożyć sos, dodatki, następnie odstawić na 20 – 30 minut do podwojenia objętości. Piec około 15 – 20 minut w temperaturze 220ºC.
Smacznego :-).
>
Źródło przepisu – The Australian Women’s Weekly 'Muffins, scones and breads’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga