Ciasto bananowe z tahini to trochę inna wersja chlebka bananowego, tym razem z wykorzystaniem tahini, czyli pasty sezamowej. I o ile chlebek bananowy jest bardziej wilgotny, zwięzły, tutaj mamy bardziej delikatne i puszyste ciasto bananowe. Tahini i banany to smaki uzupełniające się, ciasto jest przyjemne i smaczne. I, choć niepozorne, nie potrzebuje specjalnej okazji, by je wypróbować :).
Składniki na ciasto bananowe z tahini:
- 225 g mąki pszennej
- szczypta soli
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 60 g masła
- 1/3 szklanki tahini
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 1 szklanka rozgniecionych widelcem bananów (2 – 3 banany)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżeczki sezamu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło, tahini i cukier a następnie utrzeć, do połączenia się składników. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać rozgniecione banany i wanilię, krótko wymieszać do połączenia się składników. Wlać mleko i wymieszać. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną i sodę oczyszczoną oraz dodać sól. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Kwadratową formę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Posypać sezamem.
Ciasto bananowe z tahini piec w temperaturze 175°C, najlepiej bez termoobiegu, przez 40 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto powinno się zarumienić. Wyjąć z piekarnika i wystudzić, pokroić na kwadraty.
Smacznego!
Źródło przepisu – The Perfect Cake.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga