Najprostszy sernik ze skyru z owocami. Inspirowany tartą z pieczonym jogurtem greckim, którą już znacie z blogu. Tak jak pisałam już przy poprzednim puszystym skyrniku, nie ma tu nic trudnego, skyr dodajemy w przepisach po prostu w miejsce bardziej kalorycznego jogurtu greckiego. Skyrnik z owocami smakuje oczywiście jak lekki sernik, a jego przygotowanie jest ekspresowe!
Składniki na skyrnik z owocami:
- 600 g skyru
- 3 duże jajka
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
- 30 ml syropu klonowego
- 300 g drobnych owoców np. maliny, jagody, porzeczki (wedle smaku)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W naczyniu umieścić skyr, duże jajka (w całości), cukier, wanilię, syrop klonowy i dokładnie wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia i powstania jednolitej mieszanki jogurtowej. Bezpośrednio na mieszankę przesiać skrobię ziemniaczaną i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników.
Formę kwadratową o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki. Przelać do niej mieszankę ze skyru (będzie dość rzadka) a na wierzchu delikatnie wyłożyć drobne owoce.
Skyrnik z owocami piec temperaturze 180°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 60 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie wyjąć na blat.
Skyrnik z owocami jest idealny po kilku godzinach w lodówce, lecz pyszny jest również na ciepło. Można podawać oprószony cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga