Sos malinowy do deserów jest pyszny, a zarazem taki prosty do przygotowania. Doskonały o każdej porze roku, z malin świeżych lub mrożonych. Do lodów, gofrów, naleśników, panna cotty, bezy, brownie, ciast czekoladowych, serników, owsianki… do czego sobie zamarzycie. W świecie cukierniczym znany pod francuską nazwą coulis – aksamitnie gładki sos, uzyskiwany przez zmiksowanie i przetarcie przez sitko owoców. Podkreśla smak deserów, a bez dodatku cukru znajdzie zastosowanie w daniach wytrawnych.
Składniki na sos malinowy:
- 300 g malin, świeżych lub mrożonych
- 3 łyżki cukru 40 g
- pół łyżki soku z cytryny 7,5 g
Maliny (mrożonych nie trzeba rozmrażać) umieścić w garnuszku z cukrem i sokiem z cytryny. Zagotować, mieszając od czasu do czasu, by rozdrobnić maliny. Gotować przez około 3 minuty, do lekkiego zgęstnienia sosu. Zdjąć z palnika i przetrzeć przez sitko, pesteczki odrzucić. Przelać do słoiczka i przechowywać w lodówce.
Sos malinowy można też przygotować bez procesu gotowania, by zachować witaminy. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem. Przetrzeć przez sitko, a pesteczki odrzucić. Taki sos będzie odrobinę rzadszy od sosu gotowanego.
Sos malinowy można przechowywać w lodówce do 7 dni.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga