Bułki z płatkami owsianymi i marchewką

Bułki z płatkami owsianymi i marchewką – lekkie, puszyste i bardzo proste do przygotowania, idealne na śniadanie. Bez jajek, bez mleka i z niewielką ilością tłuszczu. Doskonale sprawdzą się dla alergików, ale z pewnością posmakują każdemu. Dodatek marchewki nadaje im piękny, złocisty kolor, jakby były przygotowane z dużej ilości żółtek ;). Polecam!

Składniki na 12 sztuk.

Składniki na bułki z płatkami owsianymi i marchewką:

• 450 g mąki pszennej chlebowej
• 50 g płatków owsianych
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
• 300 ml letniej wody
• 1/2–1 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki, a pod koniec wyrabiania wmieszać startą marchewkę i olej. Ciasto wyrabiać odpowiednio długo, aż stanie się miękkie, gładkie i elastyczne. Przełożyć je do lekko oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Powinno to zająć około 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, lekko oprószyć mąką i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 40 minut lub do wyraźnego podwojenia objętości.

Piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut, do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przełożyć na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie zgodnie z kolejnością zalecaną przez producenta (najczęściej: składniki płynne, następnie sypkie, na końcu drożdże). Ustawić program „Dough” (wyrabianie i wyrastanie ciasta). Po jego zakończeniu (około 1,5 godziny) wyjąć ciasto, krótko wyrobić, podzielić na 12 części i uformować bułeczki. Dalej postępować zgodnie z przepisem.

Smacznego!

Przepis z 'Nordic Bakery Cookbook’ autorstwa Miisy Mink.