Proste i szybkie ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru i cynamonu. Ciasto cynamonowe z rabarbarem jest puszyste i delikatne jak babeczki, a po upieczeniu wierzch ciasta smarujemy masłem i posypujemy cynamonowym cukrem, by nadać mu smak bułeczek cynamonowych :). Połączenie rabarbaru z cynamonem okazało się na piątkę z plusem!
Składniki na ciasto cynamonowe z rabarbarem:
- 60 g masła
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml mleka
- 250 g rabarbaru, pokrojonego na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy)
Dodatkowo:
- 10 g masła, roztopionego
- 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko, wanilię i utrzeć do połączenia się składników. Bezpośrednio do utartej masy maślanej przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać mleko. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Okrągłą formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać. Na górę ciasta wyłożyć pokrojony rabarbar.
Ciasto piec w temperaturze 175°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 30 – 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i jeszcze gorące ciasto z wierzchu posmarować roztopionym masłem, posypać 1 łyżką cukru wymieszaną ze zmielonym cynamonem i odstawić do wystudzenia.
Smacznego!
Źródło przepisu – The Australian Woman’s Weekly, z moimi zmianami.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga