Ciasto cytrynowe z jagodami

Delikatne ciasto cytrynowe z jagodami i cytrynowym lukrem. Smakuje przepysznie, a przy tym jest takie proste do wykonania, to tylko wymieszanie składników :). Wyborne na deser, lekkie i puszyste. Można je także przygotować w formie muffinów. Polecam!

A jeśli szukasz przepisu na muffiny z jagodami i twarożkiem, bardzo polecam ten przepis.

Składniki na ciasto cytrynowe z jagodami:

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 duże jajka
• 250 ml jogurtu greckiego
• 125 ml oleju słonecznikowego
• 190 g drobnego cukru do wypieków
• skórka otarta z 1 cytryny
• 300 g jagód

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W dużym naczyniu umieścić jajka, jogurt, olej, cukier, skórkę z cytryny. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników, nie ubijać. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać jagody i wymieszać.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Ciasto cytrynowe z jagodami w temperaturze 160ºC przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić i polukrować. Można ozdobić dodatkowymi jagodami.

Składniki na cytrynowy lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Z cukru i soku utrzeć lukier – grzbietem łyżki lub w mikserze. Konsystencję lukru należy regulować dodatkiem wody – jeśli jest zbyt gęsty dolać wody, jeśli zbyt rzadki – dodać cukru pudru.

Smacznego!