Czy próbowaliście kiedyś połączenia ciasta jogurtowego z kokosem? Ciasto kokosowo – jogurtowe z truskawkami jest warte upieczenia. Ma wszystkie zalety ciasta jogurtowego, lekko kokosowy smak i oczywiście świeże truskawki! A wykonanie proste, w sam raz dla osób zapracowanych, aby mogły swoim bliskim upiec dobre domowe ciasto :).
Składniki na ciasto kokosowo – jogurtowe z truskawkami:
- 2 duże jajka
- 160 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 280 g jogurtu greckiego
- skórka z 1 świeżo otartej cytryny
- 170 g drobnego cukru do wypieków
- 80 g wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 260 g mąki pszennej
- 400 g truskawek, odszypułkowanych
- cukier puder – do oprószenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W większym naczyniu umieścić jajka, olej, jogurt, skórkę z cytryny, cukier. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką. Bezpośrednio do naczynia przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć truskawki, większe przekrojone na połówki.
Ciasto kokosowe z truskawkami piec w temperaturze 170°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – Donna Hay.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga