Ekspresowe ciasto migdałowe z malinami. W sezonie na maliny nie powinno takich prostych ciast zabraknąć na naszym stole :-). Dzięki dodatkowi zmielonych migdałów ciasto dłużej utrzymuje świeżość, jest miękkie i wilgotne. Jak większość ciast ucieranych świetnie się mrozi. Polecam!
Składniki na ciasto migdałowe z malinami:
- 140 g zmielonych migdałów
- 140 g masła
- 140 g drobnego cukru do wypieków
- 140 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 g malin
Dodatkowo:
- 2 łyżki płatków migdałów
- cukier puder, do oprószenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Wszystkie składniki na ciasto, oprócz malin, umieścić w misie malaksera. Zmiksować tylko dokładnego połączenia się składników i otrzymania gładkiego ciasta (nie miksować zbyt długo).
Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Przełożyć do niej połowę ciasta, wyrównać. Na ciasto wyłożyć połowę malin. Przykryć pozostałym ciastem a na górę wyłożyć resztę malin, wciskając je w ciasto. Oprószyć płatkami migdałów.
Ciasto migdałowe z malinami piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – BBC Good Food.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga