Niesamowite, jak pyszne jest to ciasto z jabłkami, orzechami i polewą z serka kremowego. Przez dodatek polewy z serka philadelphia, lekko przypomina znane Wam ciasto marchewkowe. Ciasto z jabłkami i orzechami jest to ciasto na oleju, mocno wilgotne, długo zachowujące świeżość i zapakowane kawałeczkami jabłek tak bardzo, że – mam nadzieję – posmakuje Wam tak, jak i mi. Polecam!
Składniki na ciasto:
- 270 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 200 g miałkiego brązowego cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 100 g orzechów włoskich lub pekan
- 650 g jabłek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Orzechy drobno posiekać. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w małą kostkę.
W większym naczyniu umieścić olej, dodać cukier, jajka, wanilię i sól. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać posiekane orzechy, jabłka i wymieszać do połączenia.
Formę o wymiarach 22 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.
Piec w temperaturze 175°C przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Po wystudzeniu posmarować kremową polewą z serka philadelphia. Można posypać dodatkowymi posiekanymi orzechami.
Polewa z serka philadelphia:
- 300 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
- 90 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki cukru pudru, przesianego
- 4 łyżki płynnego miodu
Masło i cukier umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jaśniejszej masy maślanej. Dodać miód i ponownie utrzeć. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając. Skosztować, w razie potrzeby dosłodzić.
Smacznego!
Źródło przepisu – Butter Your Biscuit.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga