Komentarze (8)
Ciasto z serem i rabarbarem

Wyśmienite ciasto z serem i rabarbarem: delikatne ciasto ucierane z warstwą sernikową i dużą ilością soczystego, kwaśnego rabarbaru. Wspaniałe na majówkę lub zbliżający się ciepły weekend. Osoby lubiące kruszonkę mogą dodać ją na górę przed pieczeniem, ciasto będzie bardziej bogate w smaku :).

Składniki na warstwę serową:

  • 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 3 żółtka (z dużych jajek)
  • 70 g cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 16 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na masę serową umieścić w naczyniu i dokładnie rozetrzeć grzbietem dużej łyżki, do połączenia i gładkości. Odłożyć.

Dodatkowo:

  • 350 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki (rabarbaru nie obieramy)

Składniki na ciasto:

  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 2 duże jajka
  • 180 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 90 g kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło z cukrem i cukrem wanilinowym, a następnie utrzeć do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników. Bezpośrednio na utarte składniki przesiać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, następnie dodać kwaśną śmietanę i wymieszać przy pomocy szpatułki tylko do połączenia się składników. Powstanie gęste ciasto.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy przełożyć ciasto, wyrównać szpatułką. Na ciasto wyłożyć warstwę serową, w miarę równo rozprowadzając. Na wierzchu poukładać pokrojony rabarbar.

Ciasto z serem i rabarbarem piec w temperaturze 175ºC, najlepiej z grzaniem góra-dół (bez termoobiegu), przez około 50 – 60 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić w formie.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z serem i rabarbarem

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 8 komentarzy
Szukaj w komentarzach: