Dobry znajomy crumble. Szybki i mało wymagający ale pyszny deser, którego w zasadzie nie można zepsuć ;-). Jeżyny i śliwki zapiekane pod pierzynką z ciasta przypominającą konsystencją ciasteczka. Cobbler ze śliwkami i jeżynami posypany płatkami migdałów pięknie się zapieka a smakuje jeszcze lepiej!
Składniki na cobbler ze śliwkami i jeżynami:
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 55 g cukru + dodatkowe 60 g drobnego cukru do wypieków
- 80 ml maślanki
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 10 śliwek węgierek
- 125 g jeżyn
- 25 g płatków migdałów
W misie malaksera umieścić mąkę pszenną, proszek do pieczenia, masło i 55 g cukru. Zmiksować do otrzymania kruszonki. Powoli wlewać maślankę, 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii, miksując tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
W naczyniu o średnicy 20 – 22 cm ułożyć odpestkowane śliwki i jeżyny. Wymieszać z cukrem i 1 łyżeczką wanilii. Przykryć ciastem, odrywając je w kawałkach i układając obok siebie. Posypać płatkami migdałów.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub do zezłocenia i wypieczenia. Wyjąć i podawać z bitą śmietaną lub lodami.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – Donna Hay magazine.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga