Komentarze (28)

Rewelacyjny cytrynowy pudding. Tak pyszny, że gdyby go ode mnie nie zabrano, prawdopodobnie zjadłabym cały sama ;). Lekki cytrynowy biszkopt, a na spodzie naczynia powstała po upieczeniu pyszna warstwa lemon curdu… no nie można mu się oprzeć. Cudowny ze świeżymi owocami, jeszcze ciepły, gorący, prawie prosto z piekarnika. Bardzo polecam!

Składniki na cytrynowy pudding:

  • 50 g masła (plus dodatkowo do posmarowania naczynia)
  • 170 g cukru
  • 3 duże jajka, białka i żółtka osobno
  • świeżo otarta skórka z 2 cytryn
  • 100 ml soku z cytryny (mniej więcej 2 większe cytryny)
  • 50 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę/naczynie ceramiczne o średnicy 23 – 24 cm ( i boku nieco wyższym niż standardowy) posmarować masłem.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania gładkiej i puszystej masy maślanej (no prawie… masła jest zbyt mało, aby otrzymać puszystą masę, ale zróbcie, co możecie).  Dodać żółtka, świeżo otartą skórkę z cytryny i utrzeć. Dodać sok z cytryny i zmiksować. Bezpośrednio do miksera przesiać mąkę pszenną i wlać mleko, następnie zmiksować do połączenia i zlikwidowania grudek. Osobno ubić białka, na sztywno. Dodać do mieszanki cytrynowej i delikatnie wymieszać, by białka nie opadły.

Delikatnie przelać do przygotowanego naczynia. Piec w kąpieli wodnej* temperaturze 160°C przez około 35 minut, do lekko zarumienionego wierzchu.

Dodatkowo:

  • świeże owoce np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie
  • cukier puder do oprószenia

Gorący pudding cytrynowy oprószyć cukrem pudrem. Podawać ze świeżym owocami.

*Kąpiel wodna polega na tym, że formę z puddingiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy.

Smacznego!

Źródło przepisu – olivemagazine.com.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 28 komentarzy
Szukaj w komentarzach: