Puszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na maślance lub kefirze wyrastają jak miękkie i puchowe poduszeczki, pachną cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaję je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan. Te placki to kwintesencja jesieni i przysłowiowe… niebo w gębie!
Składniki na około 20 sztuk:
- 1 i 1/4 szklanki kefiru lub maślanki
- 1 szklanka puree z dyni
- 1 duże jajko
- 60 g cukru
- 30 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- pół łyżeczki zmielonego imbiru
- pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- szczypta soli
W naczyniu wymieszać rózgą kuchenną kefir, puree z dyni, jajko, masło i cukier, do połączenia. Bezpośrednio do mieszanki przesiać składniki suche: mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, sól, przyprawy i wymieszać rózgą kuchenną. Powstałe ciasto będzie o konsystencji musu: jeśli będzie zbyt rzadkie dodać łyżkę mąki a jeśli zbyt gęste – dolać łyżkę mleka /zależy to od naszego dyniowego puree i jego konsystencji/.
Dyniowe pancakes smażyć natychmiast na średniej mocy palnika, na minimalnej ilości oleju, z obu stron, na złoty kolor. Na każdego placka nabierać pełną łyżkę ciasta.
Podawać z golden syrupem/syropem klonowym i z posiekanymi orzeszkami pekan.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga