English 
Najlepsze kokosanki na świecie! Kruche z zewnątrz, mięciutkie w środku i szybkie do upieczenia. Bardzo polecam przepis do przetestowania.
Składniki na 14 sztuk.
Składniki na kokosanki:
- 2 średniej wielkości jajka
- 140 g drobnego cukru do wypieków
- 200 – 220 g wiórków kokosowych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywno, pod koniec ubijania zacząć dodawać cukier, co ważne – powoli i łyżka po łyżce (jak do biszkoptu). Powinna powstać gęsta, błyszcząca bezowa masa. Dodawać żółtka, nie przerywając ubijania. Wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką wykładać masę kokosową (można też np. lepić z niej kule, ja wykładałam gałkownicą do lodów).
Piec w temperaturze 170ºC przez około 15 minut (w zależności od wielkości kokosanek). Po ostudzeniu zdejmować z blachy i przekładać na kratkę.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga