Łabędzie z bitą śmietaną

Powstało całe jezioro łabędzie, a wszystkie ptaki wyglądały na szczęśliwe ;). Przepis na słodkie łabędzie z bitą śmietaną to znane Wam już ciasto parzone (czyli nic innego, jak przepis na ptysie). Świetne, jak macie w domu małe łasuchy, na pewno szybko znikną z talerza :). Polecam!

Składniki na 12 sztuk.

Składniki na ciasto parzone:

• 1 szklanka wody (250 ml)
• 90 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej  (160 g)
• 4 jajka
• szczypta soli

W garnuszku zagotować wodę z masłem i solą. Na gotującą się wodę wsypać mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do wystudzenia.

Wystudzone ciasto umieścić w misie miksera. Dodawać jajka, jedno po drugim (to ważne) za każdym razem miksując do dokładnego połączenia się składników. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną końcówką (tylką) w kształcie gwiazdki.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać ciasto w formie łezki (szpryca z ozdobną końcówką). Na „szyję” łabędzią przygotować końcówkę okrągłą, wyciskać na blachę cyfrę '2′ lub literę 'S’.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 – 30 minut (szyje łabędzie krócej). Po upieczeniu upieczone ciastka wystudzić, przekroić wzdłuż, a następnie górę korpusu przekroić na 2 części, by powstały skrzydła.

Na dolną część ciastka z rękawa cukierniczego wycisnąć bitą śmietanę, w środku umieścić szyję, przykryć skrzydełkami.  Łabędzie z bitą śmietaną oprószyć cukrem pudrem.

Bita śmietana:

• 600 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 1,5 – 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty lub ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić.

Smacznego :-).