Miękkie ciastka czekoladowe na maślance

Niektórzy mówią, że te ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach… Miękkie ciastka czekoladowe na maślance są mięciutkie i nie twardnieją z godziny na godzinę – cały czas pozostają miękkie! Mocno czekoladowe, proste i w sam raz na jesienne długie wieczory…

Przepis na 50 ciastek.

Składniki na miękkie ciastka czekoladowe na maślance:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 115 g masła, roztopionego
• 3/4 szklanki kakao
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2/3 szklanki maślanki
• 2 szklanki drobinek czekoladowych (chololate chips) mlecznych lub deserowych lub posiekanej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do misy miksera wlać roztopione masło (gorące), dodać przesiane kakao i zmiksować do gładkości. Dodać cukier, ekstrakt z wanilii i maślankę, dalej miksując. Powoli wsypywać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól – zmiksować do połączenia się składników. Dodać czekoladowe drobinki i wymieszać. Powstanie dość klejące i gęste ciasto.

Ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia – około pół łyżki na 1 ciastko, pozostawiając spore odstępy pomiędzy ciastkami. Ciasto będzie się kleiło, ale można sobie pomagać drugą łyżką.

Miękkie ciastka czekoladowe na maślance piec w temperaturze 180ºC przez około 10 – 12 minut. Wyjąć z piekarnika, poczekać aż lekko przestygną (będą bardzo delikatne), po kilku minutach przenieść na metalową kratkę i wystudzić.

Smacznego!

Źródło przepisu –  ’Big flavors from a tiny kitchen’.