Owoce aronii są zaliczane do superfoods, a lista składników odżywczych w nich zawartych i ich dobroczynnego wpływu na organizm człowieka jest bardzo długa. Jeśli uda mi się zakupić aronię, przetwarzam ją na domowe dżemy łącząc z innymi owocami (tutaj przepis na dżem z aronii i malin), choć do tej pory rzadko wykorzystywałam ją do wypieków. Pora zapoznać Was z przepisem na pyszne muffiny z aronią i jabłkiem. Jestem pewna, że w tym połączeniu Wam posmakuje :-).
Składniki na 12 sztuk.
Składniki na muffiny z aronią i jabłkiem:
- 125 g masła
- 125 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g aronii
- 1 duże jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło roztopić i przestudzić. Przelać do większego naczynia, wymieszać z mlekiem, ekstraktem z wanilii, cukrem, jajkami – wystarczy wymieszać rózgą kuchenną do połączenia, składników nie należy ubijać. Do mieszanki dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać rózgą kuchenną lub szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać owoce aronii i jabłko pokrojone w kostkę, krótko wymieszać.
Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i przełożyć do nich ciasto do mniej więcej 3/4 ich wysokości (moje papilotki są bardzo wysokie, nałożyłam do nich ciasta do wysokości formy z muffinami).
Muffiny z aronią i jabłkiem piec w temperaturze 160ºC, z grzałką góra-dół, przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce. Można oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga