Szybki ucierany placek. Niski, z dużą ilością owoców, pieczony w formie do tarty. Do jego przygotowania można wykorzystać dowolne wiśnie – świeże, z kompotu, z zalewy lub rozmrożone. Ważne, by wcześniej dokładnie odsączyć je z soku. To mało wymagające ciasto, takie „przy sobocie po robocie” ;). A przy tym naprawdę bardzo smaczne!
Składniki na placek z wiśniami i migdałami:
- 125 g masła
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 400 g wiśni, odpestkowanych
- 100 g płatków migdałów
Dodatkowo:
- cukier puder, do oprószenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do dokładnego połączenia składników. Dodać ekstrakt migdałowy i krótko zmiksować. Bezpośrednio do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać kwaśną śmietanę i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia składników.
Formę o wymiarach 30 × 20 cm (np. do tarty) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać powierzchnię. Na wierzchu ułożyć wiśnie i posypać płatkami migdałów.
Piec w temperaturze 170°C przez około 50–55 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga