Gofry, dobre na drugie śniadanie, wypełnione zdrowymi składnikami. Nie wychodzą chrupkie i lekkie, raczej cięższe, miękkie i ciemniejsze. Ale smak mają fantastyczny i resztę można im wybaczyć. Nie wiem tylko dlaczego, hm… smakowały głównie mi ;-). Widocznie domownicy są zbyt przyzwyczajeni do tych tradycyjnych… Przepis dla tych, którzy lubią eksperymentować.
Składniki na około 10 gofrów:
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki mąki pszennej razowej
- pół szklanki mąki jasnej żytniej lub mąki owsianej
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- 2/3 szklanki podpieczonych, posiekanych płatków migdałów
- 1/4 szklanki otrębów pszennych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- świeże owoce, jogurt – do podania
W misce wymieszać mąki, migdały, otręby, proszek, sodę, sól. W drugiej ubić na sztywno białka. W kolejnej zmiksować żółtka, maślankę, mleko, miód, masło. Maślankową mieszaninę dodać do mąki, wymieszać, na koniec delikatnie wmieszać białka.
Ciasto gofrowe wlewać do gofrownicy, piec gofry (będą ciemniejsze od tradycyjnych). Podawać z owocami, jogurtem, itp.
Smacznego :-).
Przepis Lou Seibert Pappas z ksiażki 'Pancakes & Waffles’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga