Jeden z ciekawszych przepisów na strudel. Takie połączenie smaków jest naprawdę wspaniałe i nietuzinkowe. Ale cóż, sami się przekonacie, jak upieczecie ;-).
Składniki:
- 1 arkusz ciasta filo o wymiarach 50 x 30 cm (wykonany z ciasta o wadze 90 g)
Nadzienie śliwkowo – figowe:
- 120 g suszonych śliwek bez pestek (najlepiej kalifornijskich)
- 120 g suszonych, miękkich fig
- 50 ml rumu
- 30 ml wody
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- szczypta cynamonu
- szczypta mielonych goździków
Nadzienie twarogowe:
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub pół opakowania budyniu waniliowego
Śliwki i figi drobno pokroić w kostkę. Rum wymieszać w małym garnku z wodą i cukrem waniliowym, lekko pogrzać. Dodać kawałki suszonych owoców z przyprawami, odstawić do naciągnięcia.
Twaróg wymieszać starannie z jakiem, cukrem pudrem i ze skrobią ziemniaczaną.
Dwa rodzaje nadzienia rozłożyć na cieście, zostawiając wolne i nieprzykryte brzegi, około 2 cm. Pomagając sobie ręczniczkiem zwinąć struclę wzdłuż krótszego boku. Przełożyć na blachę, posmarować roztopionym masłem.
Piec w temperaturze 180ºC około 35 minut. Oprószyć cukrem pudrem, podawać gorące. Kroić nożem z piłką, na ukos, krojąc na 2,5 cm kawałki.
Smacznego :-).
Przepis na ciasto filo – Michel Roux.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga