Syrniki

Syrniki (zwane przeze mnie twarożnikami) wywodzą się z kuchni rosyjskiej, choć równie popularne są także na Ukrainie lub Białorusi. To dość sycące placuszki serowe (jak małe porcje sernika na śniadanie), podawane najcześciej na słodko, koniecznie z kwaśną śmietaną, konfiturą lub świeżymi owocami. Najlepsze na ciepło. Pożywne a jednocześnie pyszne śniadanie lub deser :).

Do ich wykonania należy wykorzystać tradycyjny twaróg w kostce (nie z wiaderka i nie zmielony):

Składniki na 10 sztuk.

Składniki na syrniki:

• 450 g twarogu tłustego lub półtłustego
• 1 duże jajko
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego (lub cukru z wanilią)
• 3 – 4 łyżki mąki pszennej

W naczyniu widelcem dokładnie rozdrobnić twaróg. Dodać jajko, oba cukry i wymieszać. Dodać mąkę pszenną (zaczynając od trzech łyżek, dodając czwartą w razie konieczności) i wymieszać.

Z ciasta formować syrniki (konsystencja i kształt ciasta podczas formowania przypomina kotlety mielone 😉 ), obtaczać w mące pszennej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia. Podawać gorące z kwaśną śmietaną i świeżymi owocami/konfiturą.

Dodatkowo:

• olej rzepakowy do smażenia
• mąka pszenna do obtaczania
• kwaśna śmietana do podania
• świeże owoce lub konfitury do podania

Smacznego!