Szarlotka z jabłek prażonych

Pyszna szarlotka przygotowana z najsmaczniejszego maślanego kruchego ciasta i gotowych jabłek prażonych ze słoika. I tutaj muszę się przyznać – nie lubię obierać jabłek, usuwać gniazd nasiennych, kroić czy ścierać, nawet bardzo… Z ulgą przyjęłam pojawienie się w polskich sklepach w UK jabłek prażonych, dzięki którym czas przygotowania szarlotki stał się ekspresowy. I, co dziwne, nawet nie czuję w związku z tym wyrzutów sumienia, wręcz przeciwnie, czuję, że wspieram polskich rolników ;-). Przyznam, że zostałam pod tym względem trochę rozpieszczona przez teściową, która zaraz na początku małżeństwa podrzucała nam swojej roboty słoiczki ze startymi jabłkami, pewnie po to, bym jej synowi piekła szarlotki ;-). Niemniej, chciałabym zamieścić na blogu dobry przepis na jabłka prażone w słoikach, takie na zimę, pomożecie? ;-). Tymczasem, zapraszam na szarlotkę!

Składniki na kruche ciasto:

• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 230 g masła, zimnego
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli

Ponadto:

• 2 słoiki jabłek prażonych, każdy o wadze około 900 g (wykorzystaj przepis na domowe jabłka prażone)
• opcjonalnie cynamon, do smaku (wystarczy wymieszać z jabłkami)

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (w malakserze lub ręcznie – siekając nożem masło i dodając pozostałe składniki, zagnieść), do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Przełożyć do naczynia. Przykryć folią, schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki  połowę kruszonki wysypać do blaszki o wymiarach 22 x 32 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Lekko wylepić ciastem spód. Na spód wyłożyć zawartość dwóch słoików jabłek prażonych, wyrównać. Na górę wysypać równo pozostałą kruszonkę.

Przygotowane ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 175ºC – 180ºC i piec około 60 minut, do zarumienienia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Uwaga: schłodzone ciasto lepiej się kroi.

Smacznego :-).