Letnia tarta z truskawkami i lemon curdem, rewelacyjna i prosta do wykonania! Ciasteczkowy spód, lekka masa serowa z twarogu, na to warstwa lemon curdu (zawsze mam w lodówce, nie może go zabraknąć) i soczyste świeże truskawki. Czy może być tarta lepsza na początek wakacji? 🙂
Składniki na spód:
- 200 g ciastek digestive (lub innych ciastek zbożowych)
- 70 g masła, roztopionego
Ciastka i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
Przygotować formę na tartę o średnicy 23 cm, najlepiej z wyjmowanym dnem. Spód i boki formy do połowy wysokości wyłożyć masą ciasteczkową, wyrównując i dociskając je do formy. Podpiec w temperaturze 170ºC przez 10 minut. Wyjąć, wystudzić.
Nadzienie serowe:
- 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie i schłodzonego
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
W misie miksera umieścić zmielony twaróg, cukier puder i wanilię. Zmiksować do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Tak przygotowanie nadzienie serowe przełożyć na wystudzony spód od tarty, wyrównać, schłodzić przez noc w lodówce.
Dodatkowo:
- lemon curd (do tarty wystarczy połowa porcji)
- 400 g truskawek, pokrojonych na plasterki
Schłodzoną tartę wyjąć z lodówki. Wyjąć z formy, ułożyć na paterze. Posmarować warstwą cytrynowego kremu (lemon curd) a na wierzchu poukładać plasterki truskawek.
Tarta z truskawkami i lemon curdem powinna być przechowywana w lodówce.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga