Wafelek z masą mleczno – nugatową

Idealny wafelek, na wzór słynnego przekładańca :-). Bardzo smaczny, z kremem mleczno – nuttello – orzechowym i orzechami laskowymi. Mocno wysmarowany czekoladą! 

Składniki na masę mleczną:

• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki cukru
• 175 g masła
• 1 szklanka pełnego mleka w proszku

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem w małym garnuszku, mieszając. Jak tylko cukier się rozpuści, ściągnąć z palnika, ostudzić.

Masło utrzeć mikserem do otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać wystudzone mleko (po łyżce), dalej miksując, aż masa będzie gładka (zbyt szybkie dodanie mleka grozi zwarzeniem się masy). Dodać mleko w proszku i zmiksować do połączenia.

Składniki na masę z nutelli:

• 100 g masła
• 160 g nutelli
• 1 łyżka kakao
• 2 czubate łyżki zmielonych orzechów laskowych
• 100 g orzechów laskowych (nie mogą być inne, ze względu na smak), posiekanych, podpieczonych (można podprażyć na suchej patelni lub w piekarniku)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć mikserem do otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać nutellę i kakao – zmiksować. Na koniec dodać zmielone i posiekane orzechy, wymieszać.

Ponadto:

• 3 suche wafle (o wymiarach 23 x 29 cm każdy)
• 70 g czekolady mlecznej
• 70 g czekolady gorzkiej

Pierwszy wafel położyć na deseczce, posmarować masą z nutelli, przykryć drugim waflem. Następnie posmarować masą mleczną, przykryć waflem. Obciążyć deseczką i włożyć na lekkie stężenie kremów do lodówki (kremy po całonocnym leżakowaniu w lodówce ciężej się kroją, trzeba je wyjąć z lodówki wcześniej). Po stężeniu i sklejeniu się wafli posmarować je płynną czekoladą od strony kremu mlecznego (czekoladę gorzką i mleczną stopić w kąpieli wodnej i wymieszać). Poczekać, aż czekolada stężeje, pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).