Dobra wiadomość dla tych, którzy mają dość ciepła na zewnątrz i stronią od piekarnika… krajanka jest bez pieczenia ;-). Prosta w wykonaniu, dość słodka, lekko ciągnąca się, choć łatwa do pokrojenia i… przypomina batonik.
Składniki:
- 60 g masła
- ¼ szklanki miodu (90 g)
- 80 g brązowego cukru (lub mniej)
- 1/3 szklanki (95 g) masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzeszków)
- 2 łyżki marmolady (u mnie morelowa)
- 1 szklanka (90 g) płatków owsianych
- 1,5 szklanki (50 g) ryżu preparowanego
- pół szklanki (35 g) wiórków kokosowych
- pół szklanki (75 g) mieszanki suszonych owoców, posiekanych niezbyt drobno
- ¼ szklanki posiekanego kandyzowanego ananasa
W małym garnuszku wymieszać masło, miód, cukier, masło orzechowe i marmoladę, lekko podgrzać, do rozpuszczenia się cukru. Jak cukier się rozpuści doprowadzić do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika. Przelać do większego naczynia, wsypać pozostałe składniki, dobrze wymieszać.
Formę kwadratową o boku 23 cm natłuścić, wcisnąć w nią gotową masę, przyklepać. Włożyć do lodówki, do momentu stężenia. Kroić i podawać.
Przechowywać również w lodówce, przykrytą, do 7 dni.
Uwaga: przepis jest bezglutenowy pod warunkiem użycia płatków owsianych niezanieczyszczonych glutenem.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – The Australian Women’s Weekly 'Simple slices’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga