Pyszna, miękka i szybka krajanka z dodatkiem płatków owsianych i mąki razowej, posmarowana cienką warstwą dżemu. Ponieważ nie wychodzi jej dużo (zaledwie mała blaszka 18 x 18 cm) zastanówcie się najpierw, czy nie lepiej od razu podwoić składniki i upiec porządny kawałek ;-).
Składniki na 9 kwadratów:
- 125 g masła
- 125 g golden syrupu (można zastąpić płynnym miodem)
- 80 g jasnego cukru muscovado
- 125 g płatków owsianych
- 125 g mąki pszennej razowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 25 g wiórków kokosowych
Ponadto:
- 4 łyżki dżemu truskawkowego
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną – przesiać, odłożyć.
Do małego garnuszka włożyć masło, syrup, cukier i delikatnie podgrzewać do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdjąć garnuszek z palnika, wsypać płatki owsiane, mąkę, proszek, sodę i wiórki kokosowe – wymieszać do połączenia się składników.
Formę 18 x 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 – 20 minut. Wyjąć, przestudzić przez 10 minut, pociąć na 9 kwadratów. Posmarować dżemem i posypać wiórkami kokosowymi.
Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Smacznego :-).
Źródlo przepisu – '200 cakes and bakes’ Sara Lewis.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga