Granola

Granola – nie może być zdrowiej na początek dnia. Śniadaniowy przysmak składający się z płatków, orzechów i miodu, pieczonych do chrupkości, podawana często z suszonymi owocami. Idealna z mlekiem, jogurtem lub kefirem. Kupne muesli nie dorasta jej do pięt ;-). Warto rozpocząć z nią pierwszy dzień w Nowym Roku, a potem każdy kolejny dzień…

Składniki na 2,5 litra granoli:

• 450 g płatków owsianych
• 120 g ziaren słonecznika
• 120 g ziaren sezamu (jasnego)
• 175 g przecieru z jabłek (zamiast dodałam 1 jabłko starte na tarce)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 120 g brązowego syropu ryżowego lub ryżowego syropu słodowego lub golden syrupu (można zastąpić płynnym miodem)
• 4 łyżki płynnego miodu
• 100 g jasnego brązowego cukru
• 250 g migdałów
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 300 g rodzynków

Wymieszać wszystko za wyjątkiem rodzynków. Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 170ºC około 40 minut (piekłam krócej), mieszając w trakcie kilka razy. Po wystudzeniu wymieszać z rodzynkami. Można ją przechowywać wiele tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Uwaga: przepis jest bezglutenowy tylko kiedy użyjemy płatków owsianych nie zanieczyszczonych glutenem.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – Nigella Lawson 'Feast’.