Amerykańskie pancakes na maślance

Jak tu nie skorzystać z okazji, skoro można załapać się zarówno na tłusty czwartek w Polsce, jak i na dzisiejszy tłusty wtorek na Wyspach? ;). Pyszne, amerykańskie pancakes na maślance są szybkie w przygotowaniu, delikatne i naprawdę puszyste. Podajcie je z sosem czekoladowym, syropem klonowym, konfiturą lub po prostu tak, jak lubicie najbardziej!

Składniki na około 18 sztuk.

Składniki na amerykańskie pancakes na maślance:

• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2,5 łyżki drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli
• 1 duże jajko
• 350 – 375 ml maślanki
• 30 g masła, roztopionego

W misce umieścić jajko, maślankę oraz roztopione i przestudzone masło. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia składników. Bezpośrednio do mokrych składników przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać cukier oraz szczyptę soli. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia składników i powstania gładkiego ciasta. Powinno być dość gęste, ale na tyle płynne, by można je było nakładać łyżką. Jeśli jest zbyt gęste, dodać odrobinę maślanki.

Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką na małej mocy palnika. Można delikatnie natłuścić ją olejem w sprayu lub smażyć pancakes na suchej patelni.

Nakładać porcje ciasta, formując niewielkie, okrągłe placuszki. Smażyć na małym ogniu, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi się zetną. Następnie ostrożnie przewrócić na drugą stronę i smażyć do uzyskania złotego koloru. W razie potrzeby zmniejszyć moc palnika, aby placuszki zdążyły się upiec w środku, nie przypalając się z zewnątrz.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. syropem klonowym, sosem czekoladowym, świeżymi owocami lub konfiturą.

Smacznego!