Doskonałe, wilgotne, z nutą migdałową. Niewysokie, z czereśniami wmieszanymi do ciasta, a częściowo wyłożonymi na górę. Koniecznie do wykonania w sezonie na te owoce! Takie ciasto z czereśniami z pewnością podbije serca Wasze i Waszych gości swoim niebanalnym smakiem i wyglądem. A przepis na to ciasto z czereśniami jest stosunkowy prosty – musi się udać!
Składniki na ciasto z czereśniami:
- 115 g masła
- pół szklanki drobnego cukru do wypieków (110 g)
- 2 duże jajka
- świeżo otarta skórka z 1 cytryny
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 130 g mąki pszennej
- 30 g zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g czereśni
Wszystkie składniki na ciasto z czereśniami powinny być w temperaturze pokojowej. Czereśnie wydrylować, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając/miksując po każdym dodaniu do uzyskania gładkiej masy. Dodać otartą skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt z migdałów i zmiksować. Ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy.
Bezpośrednio do ciasta przesiać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i dodać migdały. Wymieszać krótko szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać 250 g czereśni i wymieszać.
Formę tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzch ciasta wyłożyć pozostałe czereśnie.
Piec w temperaturze 160ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 40 – 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto z czereśniami wyjąć z piekarnika, przestudzić.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Źródło przepisu – Vanilla and Bean.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga